Enkele jaren terug studeerde ik IT puur omdat ik wist dat het goed verdient. Steeds meer kwam ik erachter dat dit niet is waar mijn hart lag. Ik had destijds een bijbaantje in de horeca waar ik werkte als vaatwasser en mijn vader als sous-chef. Langzamerhand wilde ik meer weten over koken en begon ik steeds meer nieuwe kooktechnieken te leren. Uiteindelijk heb ik mezelf bewezen en mocht ik naast de chef zelfstandig koken. Ik begon me af te vragen waarom mijn vader en ik niet zelfstandig verder gingen en vroeg hem dus: ‘Waarom openen wij zelf geen horecaonderneming’? We namen de risico en zo is El Catering ontstaan.